האמת על תוספי מזון
מאת ענת ארגמן
אי אפשר להתעלם מהעובדה שאנחנו חיים היום בעולם ממוסחר. לא רק הרפואה הקונבנציונאלית ממוסחרת, גם הרפואה הטבעית ממוסחרת. תעשיית תוספיי המזון כוללת גלולות, אבקות, סירופים, תרכיזים וכדורים בכל צורה וצבע אפשרי. כמו כן היא כוללת "צמחי מרפא".
כל חומרי הטבע ינוצלו למכירה ורווח וייחסו להם תכונות ריפוי כמו הורדת כולסטרול, מניעת הזדקנות, חיזוק המערכת החיסונית, שמירת העור, חיזוק כוח הגברא, הרזיה ועוד.
תעשיית תוספי המזון היא תעשייה של אשליות ושל אינטרסים מסחריים המרוקנת את כיסם של התמימים. תעשיית התוספים חייבת להוציא כל פעם מוצר חדש שכן ,האמון במוצר הקודם חלף (אומגה 3 הוא הלהיט הנוכחי). הצרכן נוכח שקנה אשליה ואף הזיק לעצמו ואזי מוציאה התעשייה מוצר חדש.
אסביר בקצרה את התנגדותנו לתוספי מזון:
רוב מחלות העולם המערבי הן מחלות עודף
יצרני תוספי המזון החדירו למוחנו שמחלות מקורן בחסר של מרכיב מסוים. לדוגמא: אם יש לך נשירת שיער עלייך לקחת כדור אבץ. אבל האמת היא שונה לחלוטין. רוב מחלות העולם המערבי אינן מחלות של חסר אלא מחלות של עודף: עודף כולסטרול, עודף מזון, עודף חלבונים, עודף כימקאלים, עודף רעש, עודף מתח.
גם מחלות חסר נגרמות לרוב מעודפים. לדוגמא: חסר סידן יכול להיגרם מעודף שומנים במעיים שאינם מאפשרים ספיגה. מה תמכור לנו תעשיית תוספי המזון אם הבעייה היא של עודפים? לכן, יצרה תעשייה זו את המיתוס שרוב המחלות מקורן בחסר שניתן להשלימו על ידי קניית מוצריה.
מזון צריך להאכל שלם (בהרכבו הטבעי)
בטבע יש מזון כמו פירות, ירקות, דגנים, קטניות ולא חלקי מזון. אין בטבע עץ שעליו גדלים ויטמינים מסוימים, סידן או חלבון נקי. גופינו בנוי לעכל, ולטפל במזון כפי שהוא בטבע ולא במרכיבים כשהם נצרכים באופן נפרד.
בין החומרים הרבים המרכיבים את התפוח יש השפעות הדדיות חיוביות ויש לקבלם בכמות ובהרכב כפי שהוא בתפוח הטבעי. בטבע יש אלפי מרכיבים שאת חלקם עדיין לא גילינו והם יביאו לנו תועלת רק אם נאכלם כפי שהם בטבע.
את מרכיבי המזון יש לקבל במידה הנכונה כפי שהיא נמצאת במזון הטבעי
יצרני המזון מוכרים לנו כיום מגה-ויטמינים ומינרלים וטוענים שהם ירפאו את מחלותינו. הם הרגילו את הציבור לצרוך הרבה מאוד ויטמינים ומינרלים, לפעמים בכמויות פי 10, 100 ו-1000 מהכמויות שנדרשות לגוף. הגוף צורך ויטמינים במיליגרמים (אלפית הגרם), מיקרוגרמים (מיליונית הגרם) ואפילו בננוגרמים ופיקוגרמים.
כל דבר צריך להינתן במידה, אחרת הוא מזיק. שמש חשובה לקיום החיים אך עודף חשיפה לשמש יכול להיות מזיק ביותר. כולסטרול חשוב לקרומי התאים וליצירת הורמונים אך עודף ממנו גורם לטרשת עורקים, אבני מרה, קטראקט ועוד.
כלומר, עודף ויטמינים, מינרלים, חומצות אמינו, חומצות שומן ועוד עלולים להזיק אף יותר מחוסר במרכיבים אלה שכן, למצב חוסר הגוף מסתגל טוב יותר מאשר לעודף שהוא מצב של הרעלה. כאשר אדם צם הוא מתרפא הכי מהר וזאת למרות שאינו ניזון מבחוץ.
כיצד מיוצרים תוספי המזון?
תעשיית תוספי המזון טוענת שכיוון שהאדמה, המים והאוויר מזוהמים כיום, יש צורך להשלים את תזונתינו בתוספי מזון. אך האם תוספי המזון מיוצרים ממזון אורגני שגודל בתנאים אידיאלים? אנחנו מטילים ספק בכך:
1. אם מקור תוספי המזון הוא ממקור אורגני אזי כל כדור היה עולה ביוקר רב שכן היה צריך למשל לגדל שק גזר אורגני שלם כדי להפיק כדור אחד של ויטמין A ואזי מחירו של בקבוק כדורים היה יקר מאוד.
2. המיצוי של ויטמינים, מינרלים ויתר אבות המזון מתוך המזון השלם הוא מסובך מבחינה טכנית ויקר. לכן סביר יותר להניח שרוב תוספי המזון יוצרו במעבדה והם בבחינת כימיקל ולא מזון.
3. אם באמת מקורו של כדור ויטמין A הוא מגזר אורגני שגודל בתנאים אידיאלים של אדמה, אוויר ומים נקיים, עדיף לאכול גזר זה בשלמותו. אז אנא ,מכרו לנו את הגזר שגידלתם בתנאים מושלמים ולא את החומרים שלטענתכם מיציתם מתוכו.
סיכום:
לציבור קל להתפתות לתעשיית תוספי המזון שכן, הרבה יותר קל לצרוך כדורים צבעוניים מבקבוקים מאשר לשנות תזונה, לרדת במשקל, להפסיק לעשן ולעסוק בספורט. הציבור חייב להבין שבריאות אי אפשר לקנות בבקבוקים קטנים המלאים כדורים בצבעים שונים. בריאות לא קונים והיא איננה נובעת מהבקבוק.
דעתינו היא ששומר נפשו ירחק מתוספי מזון.
בשאלות ניתן לפנות לענת ארגמן (M.Sc)
03-9013495
דף הבית
